ЧТО ТАКОЕ КОШЕР?

Кошер – это подтверждение того, что производство, хранение и ингредиенты продукции соответствуют иудейскому своду законов «Кашрут». Но в современном мире употреблять в пищу кошерную продукцию предпочитают не только иудеи, но и люди других конфессий и даже не верующие. Например, мусульмане всего мира приравнивают кошерную продукцию к халяльной. Также многие диетологи относят такие продукты к здоровому питанию, что в свою очередь и повышает спрос среди обычных потребителей.

Соответственно, если предприятие получило сертификат кошер, спрос на вашу продукцию только возрастет. Как и прибыль. Но есть и другие преимущества, которые дает сертификат kosher вашему производству:

• Превосходство перед конкурентами;
• Ваше предприятие становится привлекательным для инвестиций;
• Повышается вероятность удачно выйти на экспорт.

ЧТО ТАКОЕ СЕРТИФИКАТ КОШЕР

Это документ, выдаваемый на продукцию. Он свидетельствует о том, что товар/еда отвечают требованиям законам Кашрута.

Точнее, кошерный сертификат подтверждает, что состав продукта и процессы его производства соблюдены согласно закону выше. Стандарт уделяет особенное внимание подготовке компонентов продукта и их чистке.

Специальный знак, который сертифицированная компания имеет право ставить на свою продукцию, называется экшер. Текст на нем указан на иврите.

Предприятия, которые в праве ставить экшер, прошли глобальную проверку и доказали полное соответствие товара требованиям Кашрута.

Вот несколько пунктов, согласно которым проводится сертификация:

1. Мясо. Кошерное мясо – это мясо жвачных млекопитающих и животных с раздвоенными копытами. Разрешено употреблять мясо не хищных птиц. По правилам животное должно быть забито по соответствующим еврейским правилам. Учитывая вышеперечисленное, мясо считается «чистым», разрешено к употреблению и получает сертификат Кошер.
2. Рыба должна иметь чешую и плавники.

3. Морепродукты. Большинство морепродуктов под строжайшим запретом. Сюда же входят все насекомые.

1. Вино. Весь цикл производства вина должен производиться исключительно евреями.
2. Оборудование. Должно пройти процесс кошерования. Недопустимо на одном оборудовании производить кошерный и некошерный продукт.

Чтобы получить сертификат по стандарту kosher, производство проходит полный аудит на соответствие требованиям иудаизма. Специалисты нашей компании в обязательном порядке проведут выборочные испытания вашего продукта, взяв ее из партии или серии.