FSSC 22000

СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ FSSC 22000

Стандарт FSSC 22000 необходим на пищевом производстве для того, чтобы обеспечить качество и безопасность продукции. При этом, одна цель стандарта — наладить все бизнес-процессы для отслеживания и удовлетворения желаний потребителей, а другая — получение соответствующего сертификата. Введение в свою систему международных стандартов и получение сертификатов по ним, сулит организации расширение рынка сбыта на мировой уровень.

Любые системы, применяемые для управления на пищевом производстве в целях повышения его безопасности, такие как FSSC 22000, ISO 22000, BRC, IFS и другие, базируются на принципах HACCP (ХАССП).

НАССР—набор механизмов анализа, контроля и управления рисками при работе с пищевой продукцией, в процессе от её изготовления до реализации.

FSSC 22000 – что это такое?

FSSC 22000 часто называют стандартом, но на самом деле — это схема сертификации в области пищевой безопасности, разработанная и принадлежащая некоммерческим независимым Фондам сертификации безопасности пищевых продуктов (Нидерланды). При этом, признанная организацией GFSI (Глобальной инициативой пищевой безопасности).

Основа схемы FSSC 22000 сформирована с опорой на стандарт ISO 22000, отраслевые ППУ и дополнена требованиями FSSC 22000, такими как:

• защита от подделки продукции;
• создание действенной и безопасной рабочей обстановки на производстве;
• контроль состава, исключение негативно влияющих на здоровье ингредиентов;
• контроль рисков;
• маркировка в соответствие с законодательными нормами.

В настоящий момент действует FSSC 22000 версия 5.1, включающая в себя шесть частей:

Часть 1: Общее представление схемы;

Часть 2: Требования для организаций, подлежащих аудиту;

Часть 3: Требования к процессу сертификации;

Часть 4: Требования для органов по сертификации;

Часть 5: Требования для органов по аккредитации;

Часть 6: Требования для учебных организаций.

Плюсами FSSC 22000 VER 5.1 можно считать:

• возможность всецело контролировать цикл производства и процессы, влияющие на итоговое качество и безопасность продукта;
• возможность отслеживания продукта на каждом этапе его производства, благодаря чему снижается количество брака производимой продукции;
• требования к поставщикам как сырья, так и вспомогательных материалов.

С помощью обучения по FSSC 22000, руководители предприятий могут получить компетентных сотрудников, имеющих четкие знания по внедрению и сертификации FSSC 22000.

С 01 января 2021 года начался переход всех сертифицированных Компаний на FSSC 22000 VER 5.1. 

Компания ООО «ТДА Системс»  готова помочь Вам в разработке, внедрении систем FSSC 22000 (узнать подробнее), обучении и повышении квалификации сотрудников (узнать подробнее) и успешном прохождении сертификации на соответствие Стандарту (узнать подробнее).

Пожалуйста, дайте нам знать, как мы можем помочь Вам по

вопросам систем FSSC 22000