Ошибки внедрения TACCP и VACCP
TACCP (Threat Assessment Critical Control Points) — методология оценки угроз безопасности пищевых продуктов от умышленных действий, включая терроризм, саботаж, мошенничество и другие формы преднамеренного загрязнения продукции.
VACCP (Vulnerability Assessment Critical Control Points) — инструмент для выявления уязвимых мест производства, связанных с непреднамеренными проблемами безопасности (производственные дефекты, неправильное хранение, транспортировка).
Типичные ошибки внедрения TACCP:
- Отсутствие систематического подхода
Организация не проводит регулярную оценку рисков, полагаясь лишь на разовые мероприятия.
Избегайте хаотичных решений! Закажите разработку программы производственного контроля под ключ от ООО ТДА Системс — системный подход и гарантия соответствия стандартам!
- Недостаточная вовлеченность сотрудников
Сотрудники недостаточно осведомлены о рисках и процедурах реагирования. - Неправильная оценка масштабов угрозы
Недооценка рисков или переоценка безопасности продукта, игнорирование внешних факторов. - Ограниченная коммуникация внутри компании
Отсутствие четких каналов связи между подразделениями. - Несоответствие законодательным требованиям
Игнорирование нормативов по защите потребителей. - Использование устаревших технологий
Старые методы анализа данных приводят к упущению новых угроз. - Низкий уровень подготовки персонала
Недостаточное обучение работе с системой. - Зависимость от внешних консультантов
Чрезмерная опора на сторонних экспертов ограничивает самостоятельное развитие. - Игнорирование локальных особенностей рынка
Пренебрежение региональными особенностями спроса. - Переоценка собственных ресурсов
Неверная оценка возможностей противостоять угрозам.
Научитесь превращать СМК из формальности в инструмент роста.
15 МАЯ — Дистанционный вебинар “РАБОТАЮЩАЯ СИСТЕМА МЕНЕДЖМЕНТА. КАК ДОБИТЬСЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ СИСТЕМЫ”
- Зависимость от внешних консультантов
Чрезмерная опора на сторонних экспертов ограничивает самостоятельное развитие. - Игнорирование локальных особенностей рынка
Пренебрежение региональными особенностями спроса. - Переоценка собственных ресурсов
Неверная оценка возможностей противостоять угрозам.
Типичные ошибки внедрения VACCP :
- Незавершенность анализа цепочки поставок
Неполный учет звеньев цепи повышает риск дефектов. - Ошибка идентификации критических контрольных точек
Некорректное определение ключевых моментов контроля. - Недостаточно тщательная проверка поставщиков
Плохое управление поставщиками ведет к некачественным материалам. - Слабость внутренних процессов проверки качества
Недоработанные процедуры тестирования. - Устаревшие технологии мониторинга
Старые методики снижают точность диагностики. - Проблемы интеграции информационных систем
Несогласованность ИТ-платформ затрудняет обмен данными. - Невнимание к экологическим аспектам
Игнорирование воздействия на окружающую среду. - Расхождение стандартов предприятия и отрасли
Различия в стандартах управления качеством. - Проигнорированные сигналы обратной связи
Невнимание к жалобам клиентов и замечаниям сотрудников. - Обучение персонала только базовым навыкам
Ограниченное развитие профессиональных компетенций.
Таким образом, успешное внедрение TACCP и VACCP требует:
Регулярных оценок рисков,
Вовлечения всего коллектива,
Соблюдения законодательства,
Использования современных технологий,
Постоянного повышения квалификации сотрудников.
Хотите избежать ошибок?
Внедрите СМК “под ключ” с ООО ТДА Системс. Решаем проблемы управления, обеспечиваем соответствие стандартам и повышаем эффективность вашего бизнеса.
По всем вопросам оперативно можно связаться в нашей Группе Telegram. Подписывайтесь и получайте консультации экспертов.
Задайте вопрос нашему эксперту. Специалист ответит на него в рубрике Вопрос-Ответ в социальной сети Вконтакте и на сайте.
