ВОПРОС ОТ ПОДПИСЧИКА
Какие плюсы для предприятия от внедрения системы ХАССП (НАССР)?
ОТВЕТ ЭКСПЕРТА:
Система ХАССП (HACCP) быстро обрела всемирное признание и стала широко применяться в продовольственной сфере. И все это, благодаря целому ряду преимуществ, которые она дает тем, кто ей пользуется.
Среди выгод внедрения системы внутри предприятия можно указать следующие:
Применяемый системный подход охватывает все показатели безопасности продукции на всех звеньях производственной цепи – от получения сырья до продажи его потребителю.
Используются профилактические, а не запоздалые меры по исправлению критических ситуаций.
В целях обеспечения безопасности продукции каждому работнику отводится место и определяется его ответственность.
При выявлении критических ситуаций система позволяет оперативно сконцентрировать на них все производственные ресурсы предприятия.
В наличии имеется свод документов, подтверждающих безопасность производимых продуктов (большой плюс при судебных разбирательствах).
Среди внешних преимуществ необходимо отметить:
Высокое доверие потребителей к выпускаемой продукции.
Возможность создания новых рынков сбыта и выхода на международную торговлю.
Расширение базы российских и иностранных инвесторов.
Уменьшение числа рекламных прожектов за счет стабильного качества продукта.
Создание истинной репутации компании, как производителя качественной и безопасной продукции.
Затраты на внедрение будут складываться из уже имеющихся санитарно-гигиенических условий. Если в ходе анализа опасностей выяснится, что нет надобности принимать меры по реконструкции или переоборудованию производства, то затраты, в основном, потребуются на обучение , разработку инструкций и планов, а также на оплату услуг консультантов (по необходимости).
