Компания TDA Systems проводит мониторинг загрязнений окружающей среды такими веществами как:
• бенз(а)пирен, фенол, стирол, формальдегид (окружающая среда, пищевые продукты);
• бисфенол А (пластиковая упаковка, пищевые продукты);
• акриламид (вода, пищевые продукты);
• кадмий и свинец (окружающая среда, пищевые продукты).
Специалисты нашей Компании подготовили ряд статей, описывающих каждый из этих загрязнителей:
2. БИСФЕНОЛ А
Пластиковая посуда: красивая, удобная и коварная.
Пластиковая посуда оккупировала наши кухни. Мы всё чаще не только пьём и едим из пластика, храним в нём продукты, но и разогреваем пищу в микроволновке, завариваем чай или кофе.
Не абсурд ли – плавящийся материал заливать кипятком и нагревать?
Даже если он сохраняет форму, есть возможность миграции вредных веществ из пластмассы в воду или продукт. Огромное количество исследований доказало, что этот процесс часто происходит при минимальном нагреве и даже при комнатной температуре.
Фенол на бис!
Последний подобный скандал связан с бутылочками для малышей из поликарбоната. В России и мире они вытеснили стеклянные. Часто их продают вместе со специальными устройствами для подогрева. Так вот, из них в молоко, воду и прочие жидкости может мигрировать бисфенол А. Его используют в производстве поликарбоната, и по действию он очень похож на женские половые гормоны – его ещё называют химическим эстрогеном. Этот искусственный гормон “дурной”, он мешает работе нормальных эстрогенов. В результате бисфенол способствует развитию рака груди, болезней сердца, ожирения, диабета и делает ещё много чего вредного. Особенно он опасен для сильного пола: этот элемент способен негативно влиять на формирование половой системы будущего мальчика, когда тот ещё находится в утробе матери. Потом это может повториться в критические периоды развития системы – в первые полтора года жизни и в подростковом возрасте.
В Америке даже запретили детские бутылочки с бисфенолом, и фирмы приняли эти условия – для США они делают продукцию без химиката. Но при этом цинично оговаривают, что для других стран всё производят по-прежнему, поскольку считают свои бутылки безопасными.
Интересно, что в ГОСТе “Посуда и изделия хозяйственного назначения из пластмасс” – этот документ имеет силу закона – бисфенол даже не упоминается. И вообще, в списке токсичных веществ, которые могут мигрировать из пластиковой посуды в воду и продукты и на присутствие которых в изделии нужно обращать внимание, нет не только бисфенола, но и опаснейших фталатов. Эти вещества используют как пластификаторы, они придают пластмассам мягкость и гибкость. По злой иронии судьбы фталаты тоже являются химическими эстрогенами и так же токсичны, как бисфенол. Они есть в плёнках из ПВХ, в которые заворачивают мясо, колбасу и другие продукты. Фталаты могут мигрировать в жиры, поэтому такие упаковки старайтесь дома менять. Продукты лучше хранить в металлических, стеклянных или керамических контейнерах.
“Для горячей пищи и для варки можно использовать только посуду, прошедшую обжиг, – советует Дмитрий Зыков, специалист по пищевым технологиям, кандидат технических наук. – Благодаря ему происходит остекление поверхности, и она становится совершенно инертной – из неё ничто не переходит в пищу. Так же инертна посуда из стекла и нержавейки”
Влияние бифенола на организм
Бифенол А (BPA) —химическое соединение, попадающее в пищу и напитки из множества пластикатных ёмкостей, в которые эти продукты упакованы, способствует экспрессии генов (мутационным изменениям), заставляя нормальные клетки тканей молочной железы перерождаться в агрессивные канцерогенные клетки.
Согласно новым исследованиям, бифенол А, входящий в список опасных канцерогенных веществ, обнаружен во множестве пластикатных упаковок, включая бутылки с водой и другими напитками, в различных упаковках для младенцев и в пломбовых материалах, употребляющихся в стоматологии.
Медицинский отдел штата Калифорния включил бифенол А в число 65 опасных канцерогенных веществ.
В Калифорнийском исследовательском центре (California Pacific Medical Center Research Institute) под руководством доктора Уильяма Гудсона (William Goodson, M.D) были проведены эксперименты с соединениями бифенола А.
- У восьми женщин, входящих согласно их генетическим данным, в высокую группу риска вероятности развития рака молочной железы, с их согласия с помощью специальных игл были взяты пробы нормальных клеток молочной железы. В лабораторных условиях эти клетки подверглись воздействию BPA (бифенол А) с последующим анализом произошедших изменений, включая экспрессию генов. Были просканированы 40 000 генов, подвергшихся воздействию BPA, и обнаружилось резкое увеличение генетических наборов, способствующих клеточной пролиферации, изменениям клеточного метаболизма, увеличению резистентности к лекарствам, в обычных условиях, успешно уничтожающим раковые клетки. Женщины, страдающие раком груди с данной характеристикой экспрессии генов, имеют меньше шансов на выживание.
- Исследователи сконцентрировали своё внимание на BPA, так как он действует аналогично эстрогенам, и в исследованиях на животных показал канцерогенные эффекты в развитии рака молочной железы и простаты, иммунносупрессивные изменения и снижение количества клеток спермы.
- В другом исследовании, проведенном в 2004 году, у 95 % людей были обнаружены следы BPA в анализах мочи, характерным являлась более высокая концентрация данного вещества у женщин и детей, чем у взрослых мужчин.
- Уильям Гудсон подчёркивает необычность и оригинальность исследования, проведенного его группой, показавшего прямым образом воздействия BPA в организме живых людей, в отличие от многомесячных лабораторных опытов на искусственно выращенных клетках. Хотя данное исследование прямо не доказывает малигнизацию, вызываемую наличием BPA, механизм экспрессии генов, вытекающей из контакта с данным веществом, должен быть изучен в будущем. Концентрация BPA, исследовавшаяся в различных тестах, была предельна мала (меньше одной десятой миллионной грамма), но такая же концентрация BPA была обнаружена в крови беременных женщин в США и Германии.
По некоторым исследованиям, при нагреве пластикатных упаковок количество выделяющегося BPA резко возрастает. Эту информацию следует принять во внимание всем, кто пользуется микроволновой печкой и всеми кулинарными приготовлениями, связанными с нагревом пластикатных ёмкостей.
Исследователи установили, что ежедневное потребление продуктов питания и напитков в пластиковых упаковках может привести к серьезным проблемам со здоровьем, например к болезни сердца и диабету. Также вредно для здоровья детей использование для кормления пластиковых бутылочек, полагают ученые.
Пока ученые думают, действуйте
Никогда не используйте пластиковые бутылки повторно. Нельзя мыть их горячей водой, нагревать в них напитки или разогревать еду в пластиковых упаковках в микроволновке: при нагревании выделение бифенола А увеличивается в 55 раз! Детям покупайте не пластиковую, а стеклянную или фарфоровую посуду. Особенно опасны пластиковые бутылочки для младенцев – их часто моют и даже стерилизуют кипятком. Да и сами посудите – стеклянная бутылка как-то родней и совершенно точно безопасней. Без учета содержимого.
Если требуется специфический анализ на определенные вещества или группы веществ, по запросу мы в кратчайшие сроки предложим наиболее выгодные схемы исследований.
Сроки готовности результатов анализов в виде протоколов, с выводами и рекомендациями – до 10 рабочих дней со дня отбора проб/проведения измерений. Возможен срочный анализ (в течение 1-2 суток), за дополнительную оплату, равную 50% стоимости услуги.
