Мониторинг антропогенных загрязнителей. Бисфенол А

Компания TDA Systems проводит мониторинг загрязнений окружающей среды такими веществами как:
   • бенз(а)пирен, фенол, стирол, формальдегид (окружающая среда, пищевые продукты);
   • бисфенол А (пластиковая упаковка, пищевые продукты);
   • акриламид (вода, пищевые продукты);
   • кадмий и свинец (окружающая среда, пищевые продукты).

Специалисты нашей Компании подготовили ряд статей, описывающих каждый из этих загрязнителей:

2. БИСФЕНОЛ А

Пластиковая посуда: красивая, удобная и коварная.
Пластиковая посуда оккупировала наши кухни. Мы всё чаще не только пьём и едим из пластика, храним в нём продукты, но и разогреваем пищу в микроволновке, завариваем чай или кофе.

Не абсурд ли — плавящийся материал заливать кипятком и нагревать?
Даже если он сохраняет форму, есть возможность миграции вредных веществ из пластмассы в воду или продукт. Огромное количество исследований доказало, что этот процесс часто происходит при минимальном нагреве и даже при комнатной температуре.

Фенол на бис!

Последний подобный скандал связан с бутылочками для малышей из поликарбоната. В России и мире они вытеснили стеклянные. Часто их продают вместе со специальными устройствами для подогрева. Так вот, из них в молоко, воду и прочие жидкости может мигрировать бисфенол А. Его используют в производстве поликарбоната, и по действию он очень похож на женские половые гормоны — его ещё называют химическим эстрогеном. Этот искусственный гормон «дурной», он мешает работе нормальных эстрогенов. В результате бисфенол способствует развитию рака груди, болезней сердца, ожирения, диабета и делает ещё много чего вредного. Особенно он опасен для сильного пола: этот элемент способен негативно влиять на формирование половой системы будущего мальчика, когда тот ещё находится в утробе матери. Потом это может повториться в критические периоды развития системы — в первые полтора года жизни и в подростковом возрасте.

В Америке даже запретили детские бутылочки с бисфенолом, и фирмы приняли эти условия — для США они делают продукцию без химиката. Но при этом цинично оговаривают, что для других стран всё производят по-прежнему, поскольку считают свои бутылки безопасными.
Интересно, что в ГОСТе «Посуда и изделия хозяйственного назначения из пластмасс» — этот документ имеет силу закона — бисфенол даже не упоминается. И вообще, в списке токсичных веществ, которые могут мигрировать из пластиковой посуды в воду и продукты и на присутствие которых в изделии нужно обращать внимание, нет не только бисфенола, но и опаснейших фталатов. Эти вещества используют как пластификаторы, они придают пластмассам мягкость и гибкость. По злой иронии судьбы фталаты тоже являются химическими эстрогенами и так же токсичны, как бисфенол. Они есть в плёнках из ПВХ, в которые заворачивают мясо, колбасу и другие продукты. Фталаты могут мигрировать в жиры, поэтому такие упаковки старайтесь дома менять. Продукты лучше хранить в металлических, стеклянных или керамических контейнерах.

«Для горячей пищи и для варки можно использовать только посуду, прошедшую обжиг, — советует Дмитрий Зыков, специалист по пищевым технологиям, кандидат технических наук. — Благодаря ему происходит остекление поверхности, и она становится совершенно инертной — из неё ничто не переходит в пищу. Так же инертна посуда из стекла и нержавейки»

Влияние бифенола на организм

Бифенол А (BPA) —химическое соединение, попадающее в пищу и напитки из множества пластикатных ёмкостей, в которые эти продукты упакованы, способствует экспрессии генов (мутационным изменениям), заставляя нормальные клетки тканей молочной железы перерождаться в агрессивные канцерогенные клетки.

Согласно новым исследованиям, бифенол А, входящий в список опасных канцерогенных веществ, обнаружен во множестве пластикатных упаковок, включая бутылки с водой и другими напитками, в различных упаковках для младенцев и в пломбовых материалах, употребляющихся в стоматологии.

Медицинский отдел штата Калифорния включил бифенол А в число 65 опасных канцерогенных веществ.


В Калифорнийском исследовательском центре (California Pacific Medical Center Research Institute) под руководством доктора Уильяма Гудсона (William Goodson, M.D) были проведены эксперименты с соединениями бифенола А.

  • У восьми женщин, входящих согласно их генетическим данным, в высокую группу риска вероятности развития рака молочной железы, с их согласия с помощью специальных игл были взяты пробы нормальных клеток молочной железы. В лабораторных условиях эти клетки подверглись воздействию BPA (бифенол А) с последующим анализом произошедших изменений, включая экспрессию генов. Были просканированы 40 000 генов, подвергшихся воздействию BPA, и обнаружилось резкое увеличение генетических наборов, способствующих клеточной пролиферации, изменениям клеточного метаболизма, увеличению резистентности к лекарствам, в обычных условиях, успешно уничтожающим раковые клетки. Женщины, страдающие раком груди с данной характеристикой экспрессии генов, имеют меньше шансов на выживание.
  • Исследователи сконцентрировали своё внимание на BPA, так как он действует аналогично эстрогенам, и в исследованиях на животных показал канцерогенные эффекты в развитии рака молочной железы и простаты, иммунносупрессивные изменения и снижение количества клеток спермы.
  • В другом исследовании, проведенном в 2004 году, у 95 % людей были обнаружены следы BPA в анализах мочи, характерным являлась более высокая концентрация данного вещества у женщин и детей, чем у взрослых мужчин.
  • Уильям Гудсон подчёркивает необычность и оригинальность исследования, проведенного его группой, показавшего прямым образом воздействия BPA в организме живых людей, в отличие от многомесячных лабораторных опытов на искусственно выращенных клетках. Хотя данное исследование прямо не доказывает малигнизацию, вызываемую наличием BPA, механизм экспрессии генов, вытекающей из контакта с данным веществом, должен быть изучен в будущем. Концентрация BPA, исследовавшаяся в различных тестах, была предельна мала (меньше одной десятой миллионной грамма), но такая же концентрация BPA была обнаружена в крови беременных женщин в США и Германии.

По некоторым исследованиям, при нагреве пластикатных упаковок количество выделяющегося BPA резко возрастает. Эту информацию следует принять во внимание всем, кто пользуется микроволновой печкой и всеми кулинарными приготовлениями, связанными с нагревом пластикатных ёмкостей.

Исследователи установили, что ежедневное потребление продуктов питания и напитков в пластиковых упаковках может привести к серьезным проблемам со здоровьем, например к болезни сердца и диабету. Также вредно для здоровья детей использование для кормления пластиковых бутылочек, полагают ученые.

Пока ученые думают, действуйте

Никогда не используйте пластиковые бутылки повторно. Нельзя мыть их горячей водой, нагревать в них напитки или разогревать еду в пластиковых упаковках в микроволновке: при нагревании выделение бифенола А увеличивается в 55 раз! Детям покупайте не пластиковую, а стеклянную или фарфоровую посуду. Особенно опасны пластиковые бутылочки для младенцев — их часто моют и даже стерилизуют кипятком. Да и сами посудите — стеклянная бутылка как-то родней и совершенно точно безопасней. Без учета содержимого.

Компания TDA Systems проводит мониторинг загрязнений окружающей среды (воздух, вода, почва), производственных помещений (воздух, вода), пищевых продуктов, пластиковых упаковочных материалов.

Если требуется специфический анализ на определенные вещества или группы веществ, по запросу мы в кратчайшие сроки предложим наиболее выгодные схемы исследований.

Сроки готовности результатов анализов в виде протоколов, с выводами и рекомендациями – до 10 рабочих дней со дня отбора проб/проведения измерений. Возможен срочный анализ (в течение 1-2 суток), за дополнительную оплату, равную 50% стоимости услуги.

Другие новости

favicon